ズボラ人間の料理術　超入門

　奥薗　寿子（おくぞの　としこ）
　ナマクラ流ズボラ派家庭料理研究家。イイカゲン、テキトーに作っても間違いなくおいしくてヘルシーなものが作れる奥薗流ズボラ料理を広めるべく、雑誌、テレビ、講演会、料理教室などで、全国を飛びまわっている。「お台所奉行の会」を主宰し、会報「なべかま通信」、メーリングリスト「なべかまメール」などで、いまどきのお台所事情を模索している。
　２００２年５月、テレビの人気番組「ＴＶチャンピオン」（テレビ東京系）で行われた「３分料理人選手権」でみごと優勝。一躍、時の人となる。
　ご飯とみそ汁のある食卓をこよなく愛する一男一女の母でもある。

　もし、ふだん作っている基本の家庭料理に何ランクもおいしくなるコツがあるとしたら。しかも、それが今よりずいぶんラクして作れるとしたら。この本にはそんな魔法のワザがたくさん詰まっています。ごくごくあたりまえの家庭料理が、パパッと気楽に作れたら、なんだか料理上手になった気分！


＜メニューの例＞
ご飯●土鍋で炊けば、「早い、うまい、手間いらず」
肉じゃが●じゃがいもの煮くずれ防止の決め手とは？
えびフライ●オーブントースターで、揚げずに作れるよ
かき揚げ●てんぷら粉を使わずにカラリと揚げるコツ
とんかつ●お箸で切れるくらい、やわらかく作るには？
本格カレーライス●水もルーも使わずに、１０分で完成！
筑前煮●「ほったらかし」がうまみを引き立てる
ぶり大根●味をしみ込ませるにはどうするの？
ひと口ギョーザ●冷蔵庫の掃除を兼ねたお手軽メニュー

第１の魔法　ご飯をおいしく炊くワザ
第２の魔法　だしを手間なくとるワザ
第３の魔法　定番料理の常識を打ち破るワザ
第４の魔法　２品を手早くムダなく作るワザ
第５の魔法　土鍋をとことん使いこなすワザ
第６の魔法　ホットプレートでラクして作るワザ

紙書籍初版: 2003/9/10
趣味・生活・雑誌＞生活＞レシピ

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