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華国風味
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| 著者 | 青木正児 |
| 発行 | ディスカヴァー・トゥエンティワン |
| ジャンル | エッセイ・随筆:グルメエッセイ 人文・科学:社会学/調査・分析 くらし:食材・食品 |
| レーベル | ディスカヴァーebook選書 |
| 紙初版日 | 2001年4月16日 |
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中国文学史の研究に巨歩をしるす著者が、その精深な知識と体験をかたむけてものしたエッセー12篇。中国大陸で多彩な発達をとげた各種粉食の歴史、江南の地でついに賞味するを得た紹興酒の絶品の話、喫茶法の変遷、筍を焼いて食う話など、食いしんぼうと上戸にはこたえられぬ佳篇ぞろい、しかも学問の太い筋がびしっと通っている。
（※本書は1984／5／16に発売し、2022／6／9に電子化をいたしました）
（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）
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