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いちばんやさしい お菓子とケーキのデコレーション
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| 著者 | 熊谷裕子 |
| 発行 | PHP研究所 |
| ジャンル | くらし:料理・レシピ |
| レーベル | PHPビジュアル実用BOOKS |
| 紙初版日 | 2011年2月18日 |
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「焼きっぱなしのケーキじゃつまらない！ 華やかにデコレーションしたい！」そんな方のための、手作りお菓子をプロ級の仕上がりに変身させるデコレーション・テクニック。
◎スポンジケーキをスライスしたら、高さがそろわなくてガタガタになってしまった
◎デコレーションをしているうちに、生クリームがパサついたり、だれてきた。
◎上手な生クリーム絞りのコツがわからなくて、なんだか不恰好になってしまった。
◎豪華にフルーツを盛りつけたいけれど、うまくバランスがとれない。お菓子のデコレーションで、こんな経験をしたことがある方も多いはず。
本書では、お菓子の基本の生地の作り方はもちろん、生クリームの泡立て方、生クリームの塗り方、絞り袋の持ち方、焼き菓子を華やかに見せるちょっとした工夫や、豪華さをアップするフルーツの切り方や盛り方まで、失敗しないためのポイントを、プロセスごとに写真入りで丁寧に教えます。
（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）
◎スポンジケーキをスライスしたら、高さがそろわなくてガタガタになってしまった
◎デコレーションをしているうちに、生クリームがパサついたり、だれてきた。
◎上手な生クリーム絞りのコツがわからなくて、なんだか不恰好になってしまった。
◎豪華にフルーツを盛りつけたいけれど、うまくバランスがとれない。お菓子のデコレーションで、こんな経験をしたことがある方も多いはず。
本書では、お菓子の基本の生地の作り方はもちろん、生クリームの泡立て方、生クリームの塗り方、絞り袋の持ち方、焼き菓子を華やかに見せるちょっとした工夫や、豪華さをアップするフルーツの切り方や盛り方まで、失敗しないためのポイントを、プロセスごとに写真入りで丁寧に教えます。
（※ページ数は、680字もしくは画像1枚を1ページとして数えています）
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